業務用製品|含蜜糖

素焚糖

すだきとう
素焚糖

クラフト袋タイプ | 20kg入り

寸法20kg 724×395×76(mm)

奄美諸島産のサトウキビ原料だけを使用したお砂糖です。

素焚糖は、奄美諸島産のさとうきび原料だけを使用したお砂糖です。
やわらかい甘味が特徴で、上白糖、三温糖と同様に幅広い用途に使えます。
奄美諸島産のさとうきび原料を100%使用しています。奄美諸島は鹿児島より南へ約470㎞に位置する島々です。島には、亜熱帯植物の木々などの自然が多く残り、その平野部には豊かなさとうきび畑が広がっています。

BROWN SUGAR

ブラウンシュガー
ブラウンシュガー

クラフト袋タイプ | 20kg入り

寸法20kg 724×395×76(mm)

サトウキビ本来の風味と味わいを丁寧に焚き上げた琥珀色のお砂糖です。

ブラウンシュガーは、さとうきび本来の風味と味わいを丁寧に焚き上げた淡い琥珀色のお砂糖です。
粉状で使い勝手に優れ製菓、製パンに適しています。さとうきび原料の持つミネラルと風味を大切に閉じこめ、丁寧に焚き上げる独自製法で作られています。

特製赤糖DSKD/DSKL/DSKM

とくせいあかとう
特製赤糖DSKM

クラフト袋タイプ | 30kg・20kg入り

寸法30kg 800×430×110(mm) 寸法20kg 724×395×85(mm)

赤糖は煮詰めた液糖を攪拌させながら、自然結晶を作り出す昔ながらの製造方法で作られています。

この製造方法により上白糖などの製造工程では取り除かれてしまうミネラル分が活かされています。独特の甘味とコクが特徴です。和洋を問わず菓子類に多く御使用いただいております。また、ソースや煮物の隠し味など幅広い用途で使われています。特製赤糖では、3種類をご用意しております。

【特製赤糖DSKM】
一般グレード品となります。3種類の中では中間の色調をもっております。

【特製赤糖DSKL】
DSKMと比較すると風味が淡くなっており、色調も白めになっております。

【特製赤糖DSKD】
DSKMと比較すると色調が濃い目(黒め)になっております。

特製加工黒砂糖 DSB

とくせいかこうくろざとう
特製加工黒砂糖 DSB

クラフト袋タイプ | 30kg・20kg入り

寸法30kg 800×430×100(mm) 寸法20kg 724×395×85(mm)

特製加工黒砂糖(DSB)は、原料糖に南西諸島産の糖蜜を加えて煮詰めた糖液を攪拌させながら、自然結晶を作り出しています。赤糖と比較すると、黒糖に近い風味とコクが特徴です。

特製加工黒砂糖 DSBK(国産)

とくせいかこうくろざとう
特製加工黒砂糖 DSBK(国産)

クラフト袋タイプ | 30kg・20kg入り

寸法30kg 800×430×110(mm)寸法20kg 724×395×85(mm)

特製加工黒砂糖(DSBK)は、国産100%のさとうきび原料に南西諸島産の糖蜜を加えて煮詰めた糖液を攪拌させながら、自然結晶を作り出しています。赤糖と比較すると、黒糖に近い風味とコクが特徴です。

MOLASSES SUGAR

モラセスシュガー
モラセスシュガー

クラフト袋タイプ | 20kg入り

寸法20kg 724×395×85(mm)

モラセスシュガーは、ヨーロッパのお菓子作りにかかせない独特の苦味と後味の軽い甘味が特徴のお砂糖です。

クッキー・マフィンなどにこのお砂糖を使うと、深みのある味と色が出ます。
砂糖は、純粋な甘さだけでなく、クレームブリュレに代表されるように、焦がした時の苦味を伴った甘さも美味しさの特徴です。モラセスシュガーは、砂糖を焦がすことによって生まれる独特の苦味とキレのある甘さが活きたお砂糖です。

きび黒蜜L-100(沖縄黒糖100%)

きびくろみつ
きび黒蜜L-100(沖縄黒糖100%)

18Lスチール缶| 24㎏缶入り

外装サイズ:238×238×349(mm)

きび黒蜜は、お砂糖屋さんが原料を厳選してつくった美味しい黒糖蜜です。

厳選された沖縄黒糖を100%使用した黒蜜です。沖縄黒糖独特の風味が特徴で、あんみつ、わらび餅、くずきり用の黒蜜として最適です。

きび黒蜜L200・L300

きびくろみつ
きび黒蜜L200・L300

18Lスチール缶 | 24kg缶入り(L-200・L-300)

寸法24kg 238×238×349(mm)

きび黒蜜は、お砂糖屋さんが原料を厳選してつくった美味しい黒蜜です。

独自製法によって、均一な製品を製造しており、主原料加工黒砂糖の製造から黒蜜の製造まで一貫した品質管理により、安心してご賞味頂ける製品を製造しています。
L-200は、エグミを抑えすっきりとした甘さの製菓、製パン用に適した黒蜜です。
L-300は、加工黒砂糖の強い甘みと濃い色合いの和菓子用に適した黒蜜です。

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「砂糖でパンが一層おいしくなる」をテーマに、食材にこだわり、製法にこだわったベーカリーショップを運営しております。

大東製糖株式会社では、業務用・家庭用のお砂糖はもちろんのこと、製パン、洋菓子・和菓子作りに欠かせない赤糖加工黒砂糖、厳選素材から造る黒蜜などを、こだわりの製法で製造しております。