【ネットショップ】砂糖の豆知識をまとめた《砂糖ラボ》を公開いたしました。

砂糖は私たちの生活に密接した、なくてはならない調味料ですが、砂糖の機能や種類、甘味の違いなど知られていないことがたくさんあります。
特に、西洋に端を発する製菓・製パンにおいては、グラニュー糖に代表される精製糖が主に使われており、さとうきびのミネラルを残した含蜜糖が洋菓子やパンに使われることはあまりありませんでした。
昨今は健康志向の高まりもあり、さとうきびのミネラルを残した含蜜糖がいろいろなお菓子やパンに使われることが多くなってきています。

今回追加された新ページ【砂糖ラボ】では砂糖の基礎知識から砂糖の機能、砂糖の味わいの違い、噂の検証まで砂糖に関する情報をまとめました。
是非ご覧ください。