2019年1月15日[カーラ・アウレリア]
本日1月15日は”いいいちご”の日。大東製糖直営ベーカリーのカーラ・アウレリアにも春にぴったりの可愛いストロベリースイーツが加わりました。この機会にどうぞお試しください。
いちご大福パン
いちごまるごと一粒と求肥、素焚糖あんをふんわり食感のパンで包みました。人気の和菓子、いちご大福をパンで完全再現です。
紅茶や珈琲はもちろん、緑茶にもよくあいます。
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カフェ・ド・ストロベリー
しっとり甘いブリオッシュ生地に甘酸っぱいイチゴジャムとカスタードクリームを巻き込み、焼き上げました。
あまおうクリームのトッピングが可愛い、春色デザートブレッドです。温かい紅茶との相性がよいので、ティータイムのお供にいかがでしょうか？
大丸東京店ではいちごフェアを実施中です。美味しくて可愛いいちごスイーツをどうぞお楽しみください。
いちごフェア｜大丸東京店 終了しました。
大東製糖直営ベーカリー【カーラ・アウレリア】
パンのラインナップ
店内工房で焼き上げるこだわりの60種類のパン
カーラ・アウレリアは「砂糖でパンを一層美味しく」をモットーに砂糖をはじめとした素材にこだわったパンを販売しているベーカリーです。2007年に大丸東京地下1階にオープンして以来、お砂糖にこだわったパンを作り続けています。
通常、パンに使われているお砂糖は上白糖をはじめとした精製糖ですが、カーラ・アウレリアで使っているのはミネラルを豊富に含む素焚糖（すだきとう）や黒糖、黒蜜などに代表される含蜜糖です。含蜜糖を使うことで風味豊かなしっとりとしたパンを焼きあげることができます。
また、大丸東京店内に工房を併設しており、店内で職人が粉から生地を仕込み、成型から焼きあげまですべての工程にこだわって作っています。店内工房で焼き上げるパンは、しっとり・もっちりとした食感とほんのりとした甘みが特徴です。焼きたてのパンをどうぞお試しください。
