国産赤糖

昔ながらの伝統的製法

さとうきびの原料糖とミネラルや風味がたくさん詰まった糖蜜を独自の比率で配合し、煮詰めた後冷却攪拌しながら自然結晶を作り出す伝統的な製造方法で作り上げています。

さとうきびのもつ独特の甘みとコク

さとうきびの原料糖と糖蜜を配合しているので、さとうきびのもつ独特の甘みとコクがあります。スパイスをたくさん使う中華料理、煮込み料理の隠し味などに使うことで味に深みが生まれます。また、煮魚に使うと魚の生臭みを抑えることができます。
小豆のポリフェノール感や乳製品のミルク感との相性も良く、和洋のお菓子にお使いいただけます。

原料を国産に限定しない赤糖もございます

原料を国産に限定しない「特製赤糖」もご用意しております。
甘みを強く出したいときは「特製赤糖」、コクや余韻を強く出したいときは「国産赤糖」がおすすめです。