さとうきびのもつ独特の甘みとコク
- [カテゴリ] 含蜜糖
- [ブランド] クローバー印
- [糖種] 黒蜜糖
さとうきびのもつ独特の甘みとコクがあります。スパイスをたくさん使う中華料理、煮込み料理の隠し味などに使うことで味に深みが生まれます。また、煮魚に使うと魚の生臭みを抑えることができます。
小豆のポリフェノール感や乳製品のミルク感との相性も良く、和洋のお菓子にお使いいただけます。
加工黒糖表示が可能です
風味は黒砂糖特有のえぐみ、渋味を最小限に抑えながら、成分表示は加工黒糖と表示することが可能です。
糖度、色調指定ができます
黒蜜糖DSRM：一般的な黒蜜糖
黒蜜糖DSRL：DSRMと比較して風味は淡く色調も薄い（白目）
黒蜜糖DSRD：DSRMと比較して風味が強く色調も濃い（黒目）
家庭用製品
黒蜜糖 600g
業務用製品
黒蜜糖DSRD 20kg
黒蜜糖DSRL 20kg
黒蜜糖DSRM 20kg
黒蜜糖DSRM 30kg
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