砂糖を焦がした時の苦味を伴った甘さ
- [カテゴリ] 含蜜糖
- [ブランド] Napines
- [糖種] その他
砂糖は、純粋な甘さだけでなく、クレームブリュレに代表されるように、焦がした時の苦味を伴った甘さも美味しさの特徴です。モラセスシュガーは、砂糖を焦がすことによって生まれる独特の苦味とキレのある甘さが特徴のお砂糖です。
ヨーロッパのお菓子作りに欠かせないお砂糖です
ヨーロッパのお菓子作りにかかせない独特の苦味と後味の軽い甘味が特徴のお砂糖です。
クッキー・マフィンなどにこのお砂糖を使うと、深みのある味と色が出ます。
カスタードクリームに混ぜるだけでキャラメルのような風味のクリームが出来上がります。
色、味わいともに強いので用途は限られますが、他にはないフレーバーを出すことができます。
業務用製品
モラセスシュガー 1kg
モラセスシュガー 20kg