加工黒糖とラム酒は相性抜群。少し大人のティラミスに仕上がります。
材料
| フィンガービスケット | ・・・・・・ | 10本 |
| インスタントコーヒー | ・・・・・・ | 大さじ1 |
| 顆粒加工黒砂糖 | ・・・・・・ | スティック2本 |
| お湯 | ・・・・・・ | 50ml |
| ラム酒 | ・・・・・・ | 大さじ1 |
| ココアパウダー | ・・・・・・ | 適量 |
クリーム
| マスカルポーネチーズ | ・・・・・・ | 100g |
| クリームチーズ | ・・・・・・ | 100g |
| 生クリーム | ・・・・・・ | 200ml |
| 顆粒加工黒砂糖 | ・・・・・・ | スティック10本 |
作り方
- 容器にフィンガービスケットを敷き詰めます。
- インスタントコーヒー、顆粒加工黒砂糖とお湯、ラム酒を混ぜ、1のビスケットに染み込ませます。
- マスカルポーネチーズとクリームチーズは室温に戻し、クリーム状に混ぜておきます。
- 顆粒黒砂糖と生クリームを混ぜ合わせ、8～9分立てにホイップします。
- 3のチーズクリームに4のホイップを少しずつ加えながらよく混ぜます。
- 2の容器に5のクリームを敷き詰め、上からココアパウダーをふりかけます。
顆粒黒砂糖は生クリームにも溶けやすく、簡単にコクのあるホイップクリームを作ることができます。
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