ブラウンシュガーで焼きあげることでパンがしっとり、もっちりします。
材料
| 強力粉 | ・・・・・・ | 400g |
| ブラウンシュガー | ・・・・・・ | 大さじ2 |
| 塩 | ・・・・・・ | 小さじ1 |
| バター | ・・・・・・ | 15g |
| スキムミルク | ・・・・・・ | 大さじ2 |
| 水 | ・・・・・・ | （5°以下）300㏄ |
| ★イースト | ・・・・・・ | 中さじ1 |
| ★黒糖レーズン | ・・・・・・ | 100g |
作り方
- ホームベーカリーにイーストとレーズン以外の材料を入れます（★以外の材料）。
- イーストはイースト専用容器に、レーズンは後入れ専用容器にセットします。
- レーズンはこちらをご参照ください。
- 機種に合わせて焼き上げの操作をします。
含蜜糖は保水力が高くパンを焼くとしっとりと、もっちりとした焼き上がりになります。
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