加工黒糖とホワイトラムで作る、味わい深い黒糖梅酒。
材料（2Lガラス瓶1本分）
| 梅 | ・・・・・・ | 700g |
| 黒砂糖 ひとくち小粒 | ・・・・・・ | 500g |
| ホワイトラム | ・・・・・・ | 700g |
作り方
- 今回使用するのは「黒砂糖 ひとくち小粒」です。
- 瓶は殺菌消毒を行います。
- 梅は水洗いをおこない、2時間程度アク抜きを行うために水につけておきます。
- ヘタを竹串で取り除いたあと、2～3箇所穴をあけます。
- 梅、黒砂糖ひとくち小粒の順に層になるようにいれた後に、ラム酒を静かに注ぎます。
「黒砂糖ひとくち小粒」とラム酒の原料は、どちらもさとうきびで相性抜群。
瓶をきちんと消毒すれば、味が変化していく様子を長く楽しむことができます。
お砂糖を使った料理を続々更新中！
