加工黒糖とホワイトラムで作る、味わい深い黒糖梅酒。
材料（2Lガラス瓶1本分）
| 梅 | ・・・・・・ | 700g |
| 味わい黒砂糖ひとくち小粒 | ・・・・・・ | 500g |
| ホワイトラム | ・・・・・・ | 700g |
作り方
- 今回使用するのは「味わい黒砂糖ひと口小粒」です。
- 瓶は殺菌消毒を行います。
- 梅は水洗いをおこない、2時間程度アク抜きを行うために水につけておきます。
- ヘタを竹串で取り除いたあと、2～3箇所穴をあけます。
- 梅、味わい黒砂糖ひと口小粒の順に層になるようにいれた後に、ラム酒を静かに注ぎます。
「あじわい黒砂糖ひと口小粒」とラム酒の原料は、どちらもさとうきびで相性抜群。
瓶をきちんと消毒すれば、味が変化していく様子を長く楽しむことができます。
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