和風カレーライス

作り方

1. 鍋に鶏もも肉と、肉料理によく合う黒砂糖と水、鶏ガラスープの素を入れて火にかけ、強火で沸騰させる。アクがでてきたら綺麗にとって10分ほどぐつぐつ煮込む。
2. にんにく、生姜はみじん切りにしてフライパンに油を引き、弱火でじっくり炒める。
3. 2のフライパンから香りがしてきたら、3cm角に切った玉ねぎを入れる。
4. 玉ねぎが透明になったら、暑さ約1cmの半月切りにした人参→れんこん→きのこの順に加えていき、最後にトマト缶を入れる。
5. トマト缶を入れたあと、再沸騰したら1の鍋に入れてよく混ぜ、中火で5分ほど温める。
6. 火を止めてカレールー、ソースを入れてゆっくりおたまでとかす。
7. 再度火にかけて弱火で10煮詰めて完成。
8. リゾットにアレンジ！おたま2杯分のできあがったカレーをフライパンに入れて火にかけ、ふつふつしてきたらお茶碗1杯分を入れてしっかり混ぜ合わせ、最後にとろけるチーズを入れて少し温めれば完成。