筑前煮

作り方

1. こんにゃくは食べやすい大きさにスプーンでちぎり、沸騰したお湯に入れて下ゆでしておく。
2. 鶏もも肉は素焚糖大さじ1をもみこむ。
3. 油をひき、鶏もも肉を入れ、中火で炒める。
4. こんにゃく、にんじん、ごぼうを入れて炒める。
5. しいたけ、レンコンを入れる。
6. 油がまわり、こんにゃくに張りがでてきたら素焚糖大さじ2を入れて絡めながら炒める。
7. 均等に素焚糖が絡んだら、千切りの生姜と調味料全て入れ、弱火〜中火で煮込む。
8. 水分が半分くらいになり、味がしみこんだら最後にバターを絡める。
9. 茹でておいたいんげんを混ぜ合わせて完成。