材料

作り方

このレシピは、●大人2名　●幼児1名 (1歳6ヶ月～3歳)　●乳児1名 (9～11ヶ月)　分の食事レシピです。
家族構成に合わせて適宜変更してください。

豆腐を縦半分、横に5等分の10等分にカットする。
［大人・幼児用］8枚はザルに乗せて5分ほど置き、水気をきる。●●
［乳児用］残り2切れは7-8mm角にきる。●
味噌、みりん、素焚糖を耐熱容器に入れて混ぜ、ラップをして500wのレンジで1分程度加熱する。●●●
1の7-8mm角の豆腐をだし汁で煮て、2の合わせ調味料で風味つけ程度に味を付ける。乳児用完成
1の豆腐に小麦粉をまぶし、油をひいたフライパンで両面、焼き目を付けるようにやや強火で焼く。●●
2枚は幼児用、6枚は大人用にお皿に盛り付ける。●●
2の田楽みそ小さじ1に、だし汁小さじ1を加え混ぜる。幼児用の豆腐に伸ばした味噌をかける。幼児用完成
2の田楽みそを5の大人用の豆腐にかける。大人用完成