ちらし寿司や手巻き寿司などハレの日のお料理に。
調理時間：15分 人数：4～5人前
材料
| 酢 | ・・・・・・ | 大さじ5 |
| てんさいのお砂糖 | ・・・・・・ | 大さじ2 |
| 塩 | ・・・・・・ | 小さじ1 |
| 炊きたてのご飯 | ・・・・・・ | 3合分 |
作り方
- 酢、てんさいのお砂糖、塩をよく混ぜ合わせる。
- 炊きたてのご飯を寿司桶に移し、1のすし酢をしゃもじを伝わせながら入れ、うちわで扇ぎつつ、切るように混ぜる。
美味しい酢飯があれば、太巻きやいなり寿司にアレンジもできます。
おすすめレシピ｜
RECIPE RECOMMENDATION
砂糖の保水力ででんぷんの再組成（劣化）を防ぎ、冷めても美味しい酢飯に仕上がります。
