SPECIAL FEATURE

[特集] 素焚糖の魅力

素焚糖(すだきとう)は奄美諸島産さとうきび原料のもつミネラルと風味・美味しさをのままじっくり丁寧にきあげたお砂です。
やさしい甘さでそのまま食べても美味しく、どんな素材も引き立てるのであらゆる料理にお使いいただけます。

素焚糖の特徴

奄美諸島産のさとうきび原料を100%使用

奄美諸島産のさとうきび原料を
100%使用

奄美諸島は鹿児島より南へ約470kmに位置する島々です。島には、亜熱帯植物の木々などの自然が多く残り、その平野部には豊なさとうきび畑が広がっています。素焚糖は、この大自然にはぐくまれたさとうきびだけを原料としています。

さとうきびの恵み(ミネラル)をギュッと閉じ込めた製法です

さとうきびの恵み(ミネラル)を
ギュッと閉じ込めた製法です

素焚糖とは、原料(素)の持つミネラルと風味を大切にていねいに焚き上げる独自製法(焚)によって、その恵みを閉じ込めます。

そのまま食べても美味しいお砂糖

そのまま食べても美味しいお砂糖
あらゆる用途に使うことができます

くどさのない、やわらかな甘味ですので、コーヒー、紅茶から煮物、お菓子作りまで、用途を選ばずにお使い頂けます。

素焚糖で
さまざまなスイーツを

素焚糖をはじめとした含蜜糖でパンや焼き菓子を作ると焼き色が良く、香りが豊かになり、しっとりとした食感に仕上がります。

直営ベーカリー:
カーラ・アウレリア

パンやお菓子にも素焚糖 含蜜糖で作ったパンの美味しさを皆様にお伝えしたい一心で、2007年より大丸東京店地下1階のベーカリー CARA AURERIA(カーラ・アウレリア)にて『砂糖でパンを一層美味しく』をモットーに砂糖にこだわったパンを作り続けています。
CARA AURERIA


含蜜糖レシピ本:
個性派シュガーのお菓子

含蜜糖レシピ:個性派シュガーのお菓子 8名の有名パティシエ監修の味わい深い含蜜糖スイーツのレシピ本が、大東製糖企画協力のもと柴田書店より発刊されております。
グラニュー糖で作られることの多い洋菓子ですが、含蜜糖を洋菓子に取り入れることで印象に残る新しいスイーツを創り出すことができます。
個性派シュガーのお菓子[書籍]


多彩な素焚糖グルメの集い:
含蜜糖マルシェ

  • イメージ:素焚糖マルシェ1
  • イメージ:素焚糖マルシェ2
  • イメージ:素焚糖マルシェ3
  • イメージ:素焚糖マルシェ4
  • イメージ:素焚糖マルシェ5
  • イメージ:素焚糖マルシェ6
  • イメージ:素焚糖マルシェ7
  • イメージ:素焚糖マルシェ8
  • イメージ:素焚糖マルシェ9
様々なブランドから素焚糖を使った多彩なスイーツやフード、ドリンクが創り出されています。
こだわりの原料でつくられたグルメの数々を含蜜糖マルシェと題してご紹介しています。
ケーキ、焼菓子、和菓子、パン、ドリンクなどさまざまなジャンルのスペシャルなグルメを御覧ください。
含蜜糖マルシェ

メニュー

・パン
食パン/クイニーアマン/レモンロール/スコーン/あんぱん/揚げパン/スコーン/マフィン/ドーナツ/シュトレン/ベーグル 他
・ケーキ
サヴァラン/ロールケーキ/ガトーショコラ/パンナコッタ/チーズケーキ/シフォンケーキ/パンケーキ/プリン/シュークリーム 他
・焼菓子
ラスク/パウンドケーキ/カステラ/ガレット/クッキー 他
・その他
かき氷/黒ごまラテ/クラフトビール/ジャム/シリアル 他

素焚糖の販売

素焚糖の販売 2002年の発売以来、前年対比130%で販売量を伸ばし続けています。
素焚糖は家庭用小袋(600g平袋、220gスタンドパック)と業務用大袋(20kg紙袋)の3タイプをご用意しています。
家庭用商品は全国のスーパー、ドラッグストア、健康食品店、百貨店などさまざまな量販店で、業務用商品は製菓店、製パン店、カフェ、レストラン、和菓子店、料理店などでご利用いただいております。
もっといろいろなお客様に使っていただけるように、販路拡大中です。
公式ネットショップでは、素焚糖の家庭用小袋(600g)と業務用大袋(20kg紙袋)を販売。また赤糖やブラウンシュガー、黒砂糖などこだわりの砂糖も取り揃えております。是非一度ご利用ください。
大東製糖公式ネットショップ

QUICK CART

こちらからスムーズにご購入いただけます

素焚糖【6kg ( 600g×10袋 )】
3,510円(送料600円)
素焚糖【20kg】
8,208円(送料無料)

なんとなく三温糖を使っているあなたに、素焚糖をお薦めいたします!

なんとなく三温糖を使っているあなたに、素焚糖をお薦めいたします! 三温糖は上白糖と同じく精製糖の仲間です。「色のあるお砂糖の方が、なんとなく健康に良さそうだ」というお気持ちから、三温糖を使っている方が多くいらっしゃいます。でも結局はコクのある上白糖を使っているのと同じことなのです。

しかし、「黒砂糖を使いたいけれども、香りや色が強いから使い道が限られてしまう…」という方もいらっしゃいます。

そんな方にお勧めしたいのが、「素焚糖」です。
サトウキビのミネラル分をギュッと閉じ込め、なおかつ、きびの香りを生かしたことにより、三温糖と同じようにどんな料理にも万能に使えるようになりました。 煮物には黒砂糖、お菓子にはグラニュー糖と、用途に合わせてお砂糖を使い分けたいけれども、面倒なので上白糖や三温糖だけをお使いの方。変わりに素焚糖を使ってみてはいかがですか?

サトウキビの力で、あなたのお料理の世界がもっと広がります。 お料理だけでなく、コーヒーや紅茶、お菓子作りにと幅広くお使いください。

小さなお子様にも安心

パンやお菓子にも素焚糖 大東製糖の素焚糖は、製造過程でボツリヌス菌の殺菌、およびボツリヌス毒素の分解に必要な加熱殺菌を行っております。ボツリヌス菌のリスクは極めて低く、乳幼児のお子様にも安心して召し上がっていただける砂糖です。
離乳食にもどうぞ安心してお使いください。
ボツリヌス菌は120℃で4分以上の加熱により殺菌、毒素は100℃で1~2分の加熱により失活(分解)されます。[出典:農林水産省Webサイト]

三温糖に比べて
ミネラル分が豊富です

主要栄養成分比較表(100gあたり)

素焚糖 三温糖
エネルギー 383kcal 382kcal
タンパク質 0.3g Tr
脂質 0.1g 0
炭水化物 97.9g 98.7g
ナトリウム 77.1mg 7mg
カリウム 212mg 13mg
カルシウム 39.8mg 6mg
マグネシウム 14.8mg 2mg
素焚糖 三温糖
リン 4.7mg Tr
0.48mg 0.1mg
亜鉛 0.06mg Tr
0.02mg 0.07mg
マンガン 0.15mg Tr
クロム 0 0
セレン 0 0
ヨウ素 0 0

※当社調べ ※Trは微量の意

お問い合わせ

大東製糖株式会社

  • 本社

    〒261-0002
    千葉県千葉市美浜区新港44番
    (043) 302-3108
  • 東京事務所

    〒103-0012
    東京都中央区日本橋堀留町1丁目9番2号 ICSTビル5階
  • 鹿児島事務所

    〒891-0122
    鹿児島県鹿児島市南栄3丁目15−7
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【 公式SNS 】

直営ベーカリー:カーラアウレリア
【 直営ベーカリー:カーラアウレリア 】
「砂糖でパンが一層おいしくなる」をテーマに、食材にこだわり、製法にこだわったベーカリーショップを運営しております。