奄美諸島産のさとうきび原料を
100%使用
奄美諸島は鹿児島より南へ約470kmに位置し、島には亜熱帯植物の木々などの自然が多く残り、その平野部には豊かなさとうきび畑が広がっています。素焚糖はこの大自然に育まれたさとうきびだけを原料としています。
SPECIAL FEATURE
[特集] 素焚糖の魅力
素焚糖（すだきとう）は
奄美諸島産さとうきび原料のミネラルと風味を、
素のままじっくり丁寧に焚きあげたお砂糖です。
やさしい甘さでどんな素材も引き立て、
あらゆる料理にお使いいただけます。
素焚糖の特徴
さとうきびの恵み（ミネラル）を
ギュッと閉じ込めた製法です
素焚糖とは、原料（素）の持つミネラルと風味を大切にていねいに焚き上げる独自製法（焚）によって、その恵みを閉じ込めます。
そのまま食べても美味しいお砂糖
あらゆる用途に使うことができます
くどさのない、やわらかな甘味ですので、コーヒー、紅茶から煮物、お菓子作りまで、用途を選ばずに使っていただけます。
素焚糖で
さまざまなスイーツを
素焚糖をはじめとした含蜜糖でパンや焼き菓子を作ると焼き色が良く、香りが豊かになり、しっとりとした食感に仕上がります。
素焚糖で印象に残るスイーツ作りを
グラニュー糖で作られることの多い洋菓子ですが、含蜜糖を洋菓子に取り入れることで、印象に残る新しいスイーツを創り出すことができます。
含蜜糖の美味しさを余すことなく活用した、8名の有名パティシエ監修による含蜜糖レシピブックは商品開発の参考におすすめです。
個性派シュガーのお菓子[書籍]
素焚糖でパンを一層美味しく
砂糖を多く配合しないパンだからこそ、素焚糖の保水力や味わいがパンの仕上がりに大きく影響します。
含蜜糖で作ったパンの美味しさを皆様にお伝えしたい一心で、2007年より大丸東京店地下1階のベーカリー CARA AURELIA（カーラ・アウレリア）にて砂糖にこだわったパンを作り続けています。
CARA AURELIA
多彩な素焚糖グルメの集い：
含蜜糖マルシェ
素焚糖の販売
2002年の発売以来、前年対比130％で販売量を伸ばし続けています。
素焚糖は家庭用小袋（600g平袋、200gスタンドパック）と業務用大袋（20kg紙袋）の3タイプをご用意しています。
家庭用商品は全国のスーパー、ドラッグストア、健康食品店、百貨店などさまざまな量販店で、業務用商品は製菓店、製パン店、カフェ、レストラン、和菓子店、料理店などでご利用いただいております。
もっといろいろなお客様に使っていただけるように、販路拡大中です。
公式ネットショップでは、素焚糖の家庭用小袋（600g）と業務用大袋（20kg紙袋）を販売。また赤糖やブラウンシュガー、黒砂糖などこだわりの砂糖も取り揃えております。是非一度ご利用ください。
大東製糖公式ネットショップ
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小さなお子様にも安心
素焚糖に限らず弊社製品は、製造過程でボツリヌス菌の殺菌、およびボツリヌス毒素の分解に必要な加熱殺菌を行っております。ボツリヌス菌のリスクは極めて低く、乳幼児のお子様にも安心して召し上がっていただける砂糖です。
離乳食にもどうぞ安心してお使いください。
※ボツリヌス菌は120℃で4分以上の加熱により殺菌、毒素は100℃で1～2分の加熱により失活(分解)されます。[出典:農林水産省Webサイト]
なんとなく三温糖を
使っていませんか？
「茶色い砂糖の方が、なんとなく健康に良さそう」というイメージから、三温糖を使っている方が多くいらっしゃいます。でも、三温糖は上白糖と同じく精製糖の仲間です。成分に違いはなく、上白糖を使っているのとあまり変わりません。
「健康のために黒砂糖を使いたいけど、香りや色が強いから使い道が限られてしまう…」という方もいらっしゃいます。
そんな方にお勧めしたいのが、「素焚糖」です。
さとうきびのミネラル分をギュッと閉じ込めつつも、優しい色味と味わいを実現し、三温糖と同じようにどんな料理にも万能に使えるようになりました。 なんとなく三温糖を使っている方にこそ素焚糖がおすすめです。
さとうきびの力で、あなたのお料理の世界がもっと広がります。 お料理だけでなく、コーヒーや紅茶、お菓子作りにと幅広くお使いください。
三温糖に比べて
ミネラル分が豊富です
主要栄養成分比較表（100gあたり）
| 素焚糖 | 三温糖 | |
|---|---|---|
| エネルギー | 383kcal | 382kcal |
| タンパク質 | 0.3g | Tr |
| 脂質 | 0.1g | 0 |
| 炭水化物 | 97.9g | 98.7g |
| ナトリウム | 77.1mg | 7mg |
| カリウム | 212mg | 13mg |
| カルシウム | 39.8mg | 6mg |
| マグネシウム | 14.8mg | 2mg |
| 素焚糖 | 三温糖 | |
|---|---|---|
| リン | 4.7mg | Tr |
| 鉄 | 0.48mg | 0.1mg |
| 亜鉛 | 0.06mg | Tr |
| 銅 | 0.02mg | 0.07mg |
| マンガン | 0.15mg | Tr |
| クロム | 0 | 0 |
| セレン | 0 | 0 |
| ヨウ素 | 0 | 0 |
※当社調べ ※Trは微量の意
